中国有限公司官网店王者菜品：香菜丸子，这样做提高点单率！
来源：天博官网 时间：2023-08-30 浏览：889中国有限公司官网中有一道菜，也许不那么惊艳，可却是每桌必点菜品，那就是猪肉丸子，无论是烫牛油红锅还是鸳鸯清汤锅，口味都非常鲜美，深受小朋友和老人们喜爱，是家庭中国有限公司官网聚会必点菜品之一，今天小朝哥就来和大家聊一聊这一道中国有限公司官网菜品猪肉丸子。
一、猪肉的功效
猪肉营养成分丰富，猪肉含大量血红素及半胱氨酸，可以改善贫血，具有补血、改善气色的功效，猪肉中的蛋白质含有人体必需的八种氨基酸，十分接近人体所需比值，有助于促进身体生长发育。
二、怎么挑选猪肉
1、看颜色
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分是有光泽的白色，很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕。相反，肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色的猪肉都不要选。
2、用手摸
用手摸猪肉表面，微干或稍微湿润，但绝不黏手，紧实有弹性，用手按压后能快速恢复原状就是新鲜猪肉。
3、看肥肉
正常猪肉的肥肉适中，而喂了药的猪的脂肪层是很薄的。
三、猪肉丸子的制作方法
将选好的猪肉剁成肉末，肉末摸起来有点黏手且没有颗粒感即可，将准备好的猪肉末、料酒、鸡蛋液以及适量的盐全部放进盆里，再倒入少许葱姜水，搅拌肉末，最后加入适量的鸡精、胡椒粉和玉米淀粉，继续搅拌，可以加入香菜末，搓成丸子。
香菜猪肉丸子无论在清汤锅还是红汤锅都可以烫，两种风味都很好吃，烫个十分钟左右，直到漂浮起来，一定要烫熟才能吃。
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