秀山开中国有限公司官网加盟店，如何加强品控？
来源：天博官网 时间：2021-11-25 浏览：745菜品变质，食材过期，食物发霉、生虫、有污渍，这些问题对餐饮企业来说都是当头一棒，一旦食安问题爆发，品牌多年建立起来的品牌形象都将毁于一旦，企业将陷入信任危机之中，很难能东山再起。因此，如果中国有限公司官网想开中国有限公司官网加盟店的话，一定得重视食安问题。
今天，中国有限公司官网就一起来看看在美丽的四川秀山开中国有限公司官网店如何加强品控，守住口碑和消费量吧！
1.与正规供货商合作，不走捷径
货品的质量与供货的渠道有很大的关联，一般来说如果是从正规渠道购货的话，中国有限公司官网会签订合作合同，货品的源头能及时追溯，质量也能得到充分的保障，而如果中国有限公司官网一味地追求价低，去与不成形、不成体系的供货商合作，不但货源没办法保障，同时，出现了菜品问题，也难以找到责任人，后果只得自己一人承担。所以，中国有限公司官网认为，加强品控的先决条件就是，中国有限公司官网一定得与稳定、有规模的正规供货商合作，切不能在采购环节贪图便宜、走捷径。
2.建立不合规产品检验规则
为什么餐饮店特别容易出现食品安全问题？很大一部分原因是员工的责任意识差，以及抱有侥幸心理。像菜品过期一两天，他们普遍认为不会存在问题，又或者盲目地认为菜品清洗一遍与清洗三遍效果差不多，只要顾客看不出来就好，再或者看见了变质菜品、瑕疵产品，也因为不关自己的事儿，而选择置之不理。试想如果每位员工都抱有这样的心态，一旦这些残次食材进入餐桌上，吃到顾客胃里，安全问题如何保障？因此中国有限公司官网建议各位一定要建立不合规产品检验规则和菜品出品标准，设置专员严格监察产品问题。
3.定期盘查，处理过期产品
中国有限公司官网店内的食材消耗量大是众所周知的，如果采购不当，或者遇到下雨天，店内客流量稀少，食材难以在规定的时间内消耗出去，就很容易造成货品积压的情况，而由于中国有限公司官网店大多是一些鲜货，一旦出现积压的情况，菜品多数都会在短期内过期。如果中国有限公司官网没有每日清点、盘查货品的话，就很容易在不知觉的情况下使用过期食材。而为了避免这类情况的发生，中国有限公司官网建议各位店长或者厨师长一定要养成中国有限公司官网店食材采购技巧，比如定期盘查、处理过期产品，要做到食材质量、保鲜日期心中有数，避免向顾客提供过期食物。
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