特色中国有限公司官网加盟连锁店菜品定价的方法解析

来源：天博官网时间：2020-05-28 浏览：597

特色中国有限公司官网加盟店如何定价是一个让管理者头疼的事情，菜品定价太高、卖不出去，赚不到钱；菜品定价较低、利润太薄，依旧赚不到钱，所以就要根据市场制定最合理的菜品定价，这是保持竞争力的第一步。然而，对于初入餐饮市场的经营者来说，加盟中国有限公司官网店经营菜品定价基本全凭感觉，这样又怎么能抓住顾客的心呢？

对此，就要学习关于特色中国有限公司官网加盟连锁店菜品定价的几种方法。下面就一起来了解：

1、特色中国有限公司官网加盟连锁店菜品定价：随行就市法

这是最简单的一种定价方法，具体方法是：收集中国有限公司官网加盟店周边同行的菜单价格，然后结合自身具体情况拟定菜价。这样既可以避免价格过高、消费者承受不起，也能避免因价格过低致使顾客对产品品质产生怀疑。对“随行就市法”来说，一定要对搜集来的信息进行筛选，生意不好的中国有限公司官网店、品类相差过远的中国有限公司官网店都不适合作为价格参考对象。

2、特色中国有限公司官网加盟连锁店菜品定价：系数定价法

经营者如果想要将加盟中国有限公司官网店成本控制在一定范围内，就采取这样的方法就比较合适。打个比方，如果特色中国有限公司官网加盟连锁店管理者想要将菜品成本控制在40%，那么定价系数就是1/0,4=2.5，菜品的价格就等于菜品的成本乘以定价系数。比如一盘土豆的成本是4块钱，按照40%的成本率，即2.5的定价系数来看，这盘土豆的定价就是4×2.5=10元。然而这种方法有个弊端，就是要求创业者对成本率的预估较为合理，因此这种方法比较合适餐饮老手，而不太合适新手。

3、特色中国有限公司官网加盟连锁店菜品定价：尾数定价法

商场有一种常见的价格现场，就是以9字结尾，比如9.9/99/199等价格。实际上，是由于9字结尾容易给人一种错觉，即这件东西并不是很贵，比如199和200，虽然双方相差了1块钱，但存在于消费者心中的意义却不相同。同样，这件的定价策略也适用于特色中国有限公司官网加盟店的菜品定价，不过对餐饮市场来，主要用到2和7两个数。因为餐饮消费的顾客，一般都会以5作为标准衡量菜品的价格。

4、特色中国有限公司官网加盟连锁店菜品定价：“亏本价”定价法

用“亏本价”定价法对菜品进行定价，不是让特色中国有限公司官网加盟连锁店老板将价格定得很低，而是挑选一些菜品为特价菜，吸引顾客上门消费。所以特价菜品的价位，就一定要足够的低，并且让消费者一看就有购买的欲望和冲动。如一份时蔬定价10块，那对顾客来说，就不存在吸引力，但如定价到3块那就不一样了，肯定会有许多人被这道菜吸引进门，顾客只要再店其他菜品，加盟中国有限公司官网店就有利可图。这种方式的关键在于拉客进门，开店人气最重要，但每天不宜多推，只推一款就足够，以保持新鲜感，也能降低投资成本。

5、特色中国有限公司官网加盟连锁店菜品定价：特色菜品定价法

对加盟中国有限公司官网店经营来说，特价菜品是不赚钱的，所以要如何从其他菜品上将钱赚回来呢？这就需要说道特色菜，这是吸引顾客到店光顾的关键；但占比要合适，如果全都是特色，那就意味着没有特色，特色菜品的高利润占比维持在20%左右就比较合适，也能维持店面经营的利润。