中国有限公司官网店动线设计，需要注意什么?

动线是是一种室内设计用语，指的是人在室内室外移动点的连合。简单来说，就是餐厅空间里顾客、服务员、食品与器物的流动方向和移动轨迹，也是将整个餐饮空间连接起来的路线，而动线设计是否合理和餐厅运营有着重要的关联。

中国有限公司官网店设计之初就要研究好中国有限公司官网店的各个功能位置点，比如工作台，出餐口，洗碗间，收银台等，它们的位置是不是合理，需要认真预判一下。服务动线里最重要的就是要缩短出菜的距离，让餐食能最快速、最安全、最新鲜地抵达顾客的餐桌上。优化的路线设计能让服务效率提升，让服务员出菜、应答、收桌都能方便和快捷，这样也能提升翻桌率和给顾客带来优质用餐体验。

顾客动线是顾客的主要行走路线，也是顾客观看商品及店面动态的路线，它以顾客的用餐体验为主要考量对象。一般来说，餐厅的顾客动线采用直线为好，避免让顾客迂回绕道，清晰的直线能很快让顾客轻松找到自己的位置，还能给人带来愉悦的心情。在进行动线设计时需要规划好不同功能区域的划分，不仅能让顾客快速地了解和找到所需，也能让服务员更加高效地进行分工安排。

后厨动动线的流通和顺畅关系着一家餐厅的运行效率和客户体验，后厨出餐口是餐厅流动性最高的中心点，也是保证出餐率的关键，后厨动线要以高效、安全为原则。动线要尽可能不交叉，防止不同岗位的操作员在忙碌中碰撞，尽可能保证他们的动线彼此独立。同时，出于卫生和食品安全的考虑，厨房应分别设置出入口，让加工食品与垃圾出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

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