餐饮店倒闭,不外乎这几个原因!

来源:天博官网 时间:2023-02-08 浏览:550

有的人总是在开餐饮店的路上,一直在尝试,但总是被打败,很奇怪,明明选择了不错的品牌或者是选择了当下很火热的美食,也开在不错的位置,为什么总是难逃倒闭命运呢?问题到底出在哪里了,是老板的运营还是品牌本身售卖产品的问题,一起来看看四川天博官网的经验的分享吧。

餐饮店倒闭,不外乎这几个原因!

认为餐饮的门槛很低

有的餐饮店老板认为餐饮的门槛很低,无非就是找个厨子,做出一个好的味道,然后在成本价基础上,翻一倍作为售价,最后卖给别人吃就可以了。并自信的认为,只要味道好,生意就没什么大问题,但是在现在吃味道和吃服务一样重要,好的口碑才是餐饮店最大的招牌。

把情怀当饭吃

当一家餐厅充满情感,但产品味道却一般,有多少顾客会光顾?玩情怀是最容易死于认知的,当你还是一家小店或新店时,没有人关心你的情怀,只有你做大了,情怀才可以锦上添花。

缺乏运营基本功

大量餐厅因为这类问题而死掉,其中不乏众多明星餐饮店,开餐饮店,如果只重视营销,很容易出现运营和管理漏洞,因为IP、营销成功解决获客的背后,无法覆盖餐饮实体运营复杂性带来的脱节问题,在一个高死亡率的行业,餐厅选址、人员管理、供应链、产品设计等环节,往往比营销更加决定一家餐饮店的生死。

总想跟风捡便宜

比如说前两年大热的潮汕牛肉中国有限公司官网,仅短短一年,关店率就高达50%,追风是任何有商业敏感创业者的天性,但追风最忌讳盲目,但你对这个品类、这个模式真正了解吗,自身没有做足基本功就入局的餐饮店老板,最后只会因为经验不足而被市场所淘汰。

餐饮行业没有捷径,客源要慢慢积累,口碑要慢慢建立,只要产品和服务做得好,自然有回报。

以上就是天博官网的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给中国有限公司官网留言,一起交流学习!

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