中国有限公司官网店遇到顾客退菜该怎么办
来源：天博官网 时间：2020-05-28 浏览：905顾客退菜是中国有限公司官网店老板普遍头疼的问题，答应退菜，会导致食材的浪费，不退很可能引发更激烈的矛盾，那么，当顾客要求退菜时，如何才能确保中国有限公司官网加盟店的最大利益呢？
处理顾客的退菜问题要分类：
1.菜品不新鲜。大多数的退菜都是由菜品不新鲜导致的，对此中国有限公司官网店有着不可推卸的责任。中国有限公司官网店作为餐饮行业，必须对顾客的健康负责，如果用不新鲜的食材忽悠顾客，就无诚信可言，一家没有诚信的中国有限公司官网店是不可能获得长期的发展的。
对此，中国有限公司官网店的领班应该主动上前替换菜品，并真诚地道歉，当然，为了消灭顾客心中的怒火，还可以附加赠送一份零食。
2.分量不足。分量不足也是顾客退菜的一大原因，有时候中国有限公司官网菜单上呈现出来的份量跟上桌的份量往往有差异，这就引起了顾客的不满，所以中国有限公司官网在制作菜单的时候，一定不要含夸张的成分。
如果顾客只是单纯的觉得分量过少，服务员可以上前解释，记住态度一定要温和，诚恳地告诉他们中国有限公司官网店的退换菜制度，希望能得到理解。
3.上菜过慢。中国有限公司官网的用餐方式非常特殊，随上随吃，如果上菜速度过慢的话，则可能导致锅内无菜可吃的尴尬局面，进而加剧顾客的不满意值，因此中国有限公司官网要制定详细的出菜流程，让每个员工各司其职，提高上菜效率。
从上中国有限公司官网可以看出，中国有限公司官网店在面对顾客退菜的要求时，除了要具备危机公关处理能力外，还得在纠纷发生前制定完善的制度，一是明确员工职责，二是要求员工严格按照中国有限公司官网店的制度行事，只有这样才能防患于未然。
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